Mantarlı Cep Dolması
Çarşamba, 17 Aralık 2008
Malzemeler
- 4 tane Fileto
- 200 gram mantar
- 1/3 Demet maydanoz1
- Tatlı kaşığı kurumuş nane
- 1 Tatlı kaşığı kurumuş kekik
- Tuz, kırmızı biber
Sosunu yapmak için
- 1 Çorba kaşığı biber salçası
- 3 Çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 Çorba kaşığı yoğurt
- 1 Adet soğan suyu
- Kekik, tuz, karabiber
Mantarlı Cep Dolması tarifi
Mantarları temizlendikten sonra kuşbaşı doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın. Bir kasenin içinde mantar, maydanoz, nane kekik, pul biber ve tuzu karıştırın.Bir bıçak yardımı ile filetoları, yan taraflarından cep gibi açın. İçine mantarlı karışımı doldurun. Ayrı bir yerde biber salçası, sıvı yağ, yoğurt, soğan suyu, kekik ve tuzu iyice karıştırın. İçlerini doldurmuş olduğunuz filetoları bu sosa batırın ve buzdolabında 4 saat kadar dinlendirin. Dinlendirmiş olduğunuz piliç dolmalarını ızgarada kızartıp, sıcak olarak servis yapın.
Mantarları temizlendikten sonra kuşbaşı doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın. Bir kasenin içinde mantar, maydanoz, nane kekik, pul biber ve tuzu karıştırın.Bir bıçak yardımı ile filetoları, yan taraflarından cep gibi açın. İçine mantarlı karışımı doldurun. Ayrı bir yerde biber salçası, sıvı yağ, yoğurt, soğan suyu, kekik ve tuzu iyice karıştırın. İçlerini doldurmuş olduğunuz filetoları bu sosa batırın ve buzdolabında 4 saat kadar dinlendirin. Dinlendirmiş olduğunuz piliç dolmalarını ızgarada kızartıp, sıcak olarak servis yapın.
Seviye: Orta
Süre: 60-70 dakika
Kategori: Sebze Yemekleri
